식품과 축산물의 HACCP 의무적용 기한이 임박한 상황이다. 과자·캔디류 등 어린이 기호식품 8개 유형의 식품을 생산하는 식품 제조·가공업체로 2020년 12월 1일 이전에 등록한 업체는 오는 11월 30일까지, 그리고 2020년 10월 8일 이전에 유가공업 등 영업허가를 받은 축산물 의무적용 업체는 다가오는 10월 8일까지 HACCCP인증을 받아야만 생산하는 제품을 판매할 수 있다. 그동안 위해 우려가 높고 소비량이 많은 식품에 대해 업체의 규모 등을 고려하여 2002년부터 단계적으로 HACCP 의무적용을 추진하였다. 어묵류, 냉동수산식품(어류, 연체류, 조미가공품), 냉동식품(만두류, 면류, 피자류), 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 등 6개 식품과 배추김치에 대하여 우선 적용하였다. 이후 2014년도부터는 어린이 기호식품 등에 대해서도 의무적용을 확대하였다. 해당 식품은 과자·캔디류, 빵류·떡류, 초콜릿류, 어육소시지, 음료류(커피·다류 제외), 즉석섭취식품, 국수·유탕면류, 특수용도식품 등이다. 어린이 기호식품 8개 유형 식품 제조·가공업소(4단계)의 경우 지난해 11월 30일까지 HACCP 의무적용 기한이었으나 식약처에서 코로나19로 인해 경영상
2020년 3월 11일 세계보건기구(WHO)에서 코로나19를 세계적인 팬데믹(pandemic)으로 선포하였다. 우리나라는 정부와 국민들의 적극적이고 능동적인 대처로 확진자의 증가추세가 주춤하였지만 재확산되는 양상이 반복되면서 사회적 거리두기가 일상화 되었다. 이렇다 보니 식당에 가서 밥을 먹는 대신 ‘집밥’이 트렌드로 떠오르는 등 우리나라의 식문화 양상이 크게 바뀌었으며, 식품의약품안전처에 따르면 가정간편식 생산실적이 2017년 2.7조원에서 2024년 8조원까지 성장할 것으로 예측하였다. 또한 요리에 사용되는 가공식품에 대한 소비가 증가됨에 따라 식품안전 사고도 지속적으로 발생하고 있으며, 최근 중국산 절임배추 동영상 보도 등으로 식품안전에 대한 국민의 불안감이 높아지고 있는 상황이다. 이를 해소하기 위하여 식품안전관리 강화가 중요하며, 정부에서 주요 식품안전정책으로 해썹(HACCP) 인증 제도를 추진하고 있는 만큼, 식품안전사고 빈도와 심각성을 낮추기 위한 해썹(HACCP) 인증 제도의 내실화가 더욱 중요해졌다. 해썹(HACCP) 내실화를 위한 노력 2012년 사후관리 시 HACCP운영 우수 업체에게는 인센티브를 주고, 부족한 업체는 기술지원을 통하여 수